Чем отличается хороший коктейльный бар от посредственного? Один из самых важных пунктов  — это самостоятельность, не нужно воровать идеи у успешных коллег. Нужно подумать и понять, как другой бармен создал что-то необычное, вдохновляясь ходом мыслей, а не готовым продуктом.

У хорошего коктейльного бара есть своя концепция, которая соответствует идеям владельцев и делает его уникальным. Эту уникальность проще всего транслировать во внешних каналах — соцсетях и сайтах.

Например, бар на тверской (кстати, контакты можно посмотреть тут или здесь) DRY&WET разделён на несколько локаций, где ты можешь не стесняться быть собой и провести время так, как пожелаешь в моменте!

Современный коктейльный бар:

• В курсе всех трендов, но не обязан им следовать.
• Вводит авторские напитки, которые нравятся и барменам, и гостям.
• Собирает вокруг себя комьюнити и избегает случайных гостей.
• Поддерживает в барменах и поварах стремление к знаниям (в любой области).
• Развивает культуру и известен в профессиональных кругах.
• Не обязан делать абсолютно все, что просит гость и терпеть неправильное поведение.
• Не приемлет сексизм в любой форме (со стороны гостей тоже).
• Имеет в меню слабоалкогольные напитки, потому что никто не любит просыпаться с похмельем.
• Назначает справедливую стоимость напитков, которая кажется обоснованной его гостям.
• Создает атмосферу, где гость ощущает, что все вокруг сделано для него.